Le bao burger est une recette facile et rapide à tester. La spécificité du bao burger est son pain léger et aérien cuit à la vapeur. Tout droit venue de Chine, cette brioche fourrée s'appelle le "banh bao", l'Occident s'en est emparé pour en faire un plat mémorable.
Avec du bœuf, du porc ou du poulet, en version asiatique avec de la sauce soja ou à l'américaine avec du ketchup et de la mayonnaise : créez le bao burger qui vous plaît !
Personnes
4
Préparation
60min
Cuisson
40min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Levure chimique1 sachet
- Farine400 g
- Sel5 g
- Bacon4 tranches
- Levure boulangère1 sachet
- Ketchup (facultatif)
- Moutarde à l'ancienne (facultatif)
- Mayonnaise (facultatif)
- Tomate1
- Cornichons8
- Cheddar4 tranches
- Steaks hachés4
Liste des étapes
- Réhydratez la levure boulangère dans 40 ml d'eau tiède pendant 10 minutes.
- Dans un saladier ou dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure chimique, le sel, versez la levure réhydratée et 200 ml d'eau tiède et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et non collante.
- Divisez la pâte en 8 pâtons et faites des boules. Couvrez le fond de votre panier vapeur avec une feuille de papier cuisson. Déposez les boules dans le papier vapeur. Faites cuire pendant 15 minutes.
- Faites cuire les steaks hachés dans une poêle antiadhésive avec les tranches de bacon.
- Lavez et détaillez 4 tranches de tomates. Coupez les cornichons en petites rondelles.
- Ouvrez les brioches vapeur en deux à l'aide d'un couteau. Déposez la sauce de votre choix, le steak, le bacon, une tranche de cheddar, une tranche de tomate, quelques rondelles de cornichons, refermez et dégustez aussitôt.
Pour une version vegan, remplacez la viande, le bacon et le cheddar par un steak végétal à base de lentilles et de champignons.
Passionnée de cuisine, j'ai passé mon CAP Cuisine à l'école Ferrandi en 2016. Depuis, je partage mes conseils et mes astuces pour être mieux organisée en cuisine.
