Cet accompagnement de rougail à la tomate sera délicieux avec de belles tomates bien mûres. Cette délicieuse version végétarienne est un classique de la cuisine créole. On la retrouve très souvent avec des saucisses fumées.
Personnes
4
Préparation
10min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Fleur de sel1 pincée
- Huile d'olive15 ml
- Gingembre15 ml
- Tomates2
- Echalotes2
- Piment habanero1
Liste des étapes
- Coupez tous les légumes finement.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
- Vous pouvez soit les couper en petits morceaux ou bien vous pouvez les mixer ou utiliser un pilon.
- Goûtez et ajustez le rougail selon votre goût.
Cette recette est très simple et surtout très rapide à réaliser. Vous pouvez la préparer en grande quantité et la conserver dans un pot au frigo.
L’alimentation et la cuisine ont toujours fait partie de mes passions. J'ai donc entrepris des études en nutrition à l’Université de Montréal. Après mon baccalauréat, désireuse de mieux s’approprier les bases de la cuisine, je me suis dirigée vers l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec pour obtenir un diplôme en cuisine professionnelle.
