Avec cette soupe aux pois chiches, évasion au Maroc garantie à moindre effort. À accompagner de poivrons confits et de carottes au cumin pour encore plus d’exotisme.
Personnes
4
Préparation
15min
Cuisson
10min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 minutes.
- Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Réduire la soupe en purée au mixeur plongeur. Servir dans des bols.
Informations complémentaires
Vous pouvez réaliser cette soupe avec des pois chiches secs. Dans ce cas, faites-les tremper toute une nuit avant de les cuire 1h30 dans de l’eau bouillante.
Passionnée de cuisine depuis la plus tendre enfance et issue d’une famille de globes trotteurs gourmands et gourmets, j’ai eu l’occasion de découvrir les spécialités culinaires du monde entier.
