Le tilapia est un poisson bon marché et facile à trouver un peu partout. Avec cette recette, on rehausse sa saveur grâce à une sauce aux champignons.
Personnes
4
Préparation
20min
Cuisson
20min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Beurre30 g
- Farine2 c. à soupe
- Lait1/4 l
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Bouillon de volaille1/4 l
- Champigs de Paris8
- Filets de tilapia4
- Cébettes2
Liste des étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen puis faire revenir les champignons et les oignons verts jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Réserver.
- Déposer les filets de poisson dans un plat à four et cuire au four 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Mélanger le bouillon de poulet et le lait. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger l'huile et la farine, puis réchauffer 1 minute à feu moyen.
- Verser le mélange bouillon et lait en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les champignons et les oignons verts. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Mettre le poisson dans les assiettes et le napper de sauce aux champignons.
Informations complémentaires
Vous pouvez servir ce poisson avec du riz Basmati ou des pommes vapeurs.
Toutes les variétés de poisson s’accordent avec cette recette (colin, saumon, cabillaud, etc.). Vous pouvez également utiliser des shiitakes à la place des champignons de Paris.
Passionnée de cuisine depuis la plus tendre enfance et issue d’une famille de globes trotteurs gourmands et gourmets, j’ai eu l’occasion de découvrir les spécialités culinaires du monde entier.
